Viaje Sevilla (SVQ) → Estambul (SAW)

☀️ Mañana: Santa Sofía y el peso de 1500 años de historia

08:30 — Desayuno tranquilo ☕

• Hoy es DOMINGO, y eso significa dos cosas: 1) El Gran Bazar está CERRADO (suerte que lo visitasteis ayer), 2) El ritmo de Estambul es más lento, perfecto para un día cultural relajado.
• Desayuno: Repetid en Sefa 📍 📷 o probad Café Rumist 📍 📷 (Alemdar Mahallesi, cerca de Santa Sofía). Desayuno continental con vistas a la mezquita. Pedid simit con kaşar peyniri (queso amarillo) y Turkish coffee (kahve). Precio: 2-3€ — 100-150 TRY/persona. Tomáoslo con calma, hoy no hay prisa.

09:30 — Santa Sofía (Ayasofya-i Kebir Camii) ⛪🕌

• La octava maravilla del mundo 📍 🌐: Construida en 537 d.C. por el emperador bizantino Justiniano. Durante 916 años fue la catedral más grande del mundo. En 1453, cuando Mehmed II conquistó Constantinopla, la convirtió en mezquita. En 1935, Atatürk la hizo museo. En 2020, volvió a ser mezquita. Es el edificio que mejor representa Estambul: cristiano, musulmán, bizantino, otomano, todo a la vez.
• ⚠️ IMPORTANTE - Acceso actual (2025): Desde 2020 Santa Sofía es mezquita activa, por lo que la entrada es GRATUITA pero con restricciones durante las horas de rezo. Horarios de visita turística: generalmente 13:00-14:30, 15:30-16:30, y después de la última oración (~20:00). Llegad sobre las 13:00 para la ventana post-rezo del mediodía.
• Código de vestimenta: Mismo que Mezquita Azul. Hombros y rodillas cubiertos. Mujeres con pañuelo cubriendo el pelo. Quitarse los zapatos.
• Qué ver (lo que NO os podéis perder):
  • La cúpula: 56 metros de altura, 31 metros de diámetro. Cuando la construyeron, era imposible según las leyes de la física. Todavía nadie entiende del todo cómo no se ha caído en 1500 años. Miradla fijo. Sentid el vértigo.
  • Los mosaicos bizantinos: Subid a la galería superior (escalera de piedra, desgastada por millones de pies durante siglos). Allí están los mosaicos de oro: Cristo Pantocrátor (Jesús con la Virgen María y Juan el Bautista), Emperador León VI prosternado ante Cristo, Virgen con el Niño entre Justiniano y Constantino. Oro de verdad, del siglo IX. Algunos están cubiertos con paneles porque la mezquita no permite representaciones de figuras humanas durante las oraciones, pero durante las horas de visita turística los descubren.
  • Las inscripciones otomanas: Discos de caligrafía árabe gigantes que cuelgan de las columnas. Dicen "Alá", "Mahoma", "Abu Bakr", "Omar", "Osman", "Ali". Son del siglo XIX.
  • La Columna Sudorosa (Wishing Column): Columna de bronce con un agujero. La leyenda dice que si metes el pulgar, giras la mano 360° y se humedece, tu deseo se cumple. Siempre hay cola de turcos locales haciendo esto. Probadlo, es gratis.
• Consejo de local: Si visitáis a las 13:00, todavía habrá alfombras desplegadas y olor a incienso de la oración del mediodía. Es el mejor momento para sentir Santa Sofía VIVA, no como museo muerto.
• Duración: 60-90 min. No os apresuréis. Este edificio tiene más historia que la mayoría de países enteros.

11:30 — Parque Gülhane 🌳

• Salid de Santa Sofía por la puerta lateral y caminad 5 min hasta el Parque Gülhane (antiguo jardín exterior del Palacio de Topkapı). En noviembre los árboles están amarillos y rojos. Hay fuentes otomanas, tulipanes (si hay suerte), bancos bajo plátanos centenarios.
• Qué hacer: Comprad un simit a un vendedor (0.3€ — 15 TRY), sentaos en un banco con vistas al Bósforo, mirad a las familias turcas haciendo picnic dominical. Los domingos los abuelos sacan a los nietos, las parejas jóvenes pasean, los universitarios estudian en la hierba. Es Estambul sin filtro.
• Duración: 30-45 min. Es un respiro necesario antes de cruzar a Asia.

🌊 Tarde: Cruzando a Asia — Kadıköy, donde vive el Estambul real

13:00 — Ferry a Kadıköy ⛴️

• Caminad 10 min desde Gülhane hasta el muelle de Eminönü 📍. Comprad un simit o kumpir para el ferry si tenéis hambre.
• El ferry: Buscad el muelle que dice "Kadıköy" (hay 4-5 muelles diferentes en Eminönü, preguntad). Frecuencia: cada 15-20 min. Precio: 0.3€ — 15 TRY con Istanbulkart. Duración: 20-25 min.
• La experiencia: Esto es LO MEJOR de Estambul. Subís al ferry de dos pisos (clase turista abajo, terraza arriba), os sentáis afuera (hace frío pero merece la pena, llevad chaqueta), y cruzáis el Bósforo. A la izquierda: Europa (Sultanahmet, Topkapı, las mezquitas). A la derecha: Asia (Kadıköy, Üsküdar). Detrás: el puente del Bósforo colgando sobre el agua. Las gaviotas vuelan al lado del barco. Los turcos les tiran simit y ellas lo cazan en el aire. El agua es gris-azul, el viento huele a sal y gasóleo. Esto es lo que recordaréis cuando penséis en Estambul dentro de 20 años.
• Consejo: Comprad çay en el barco (0.2€ — 10 TRY), sentaos en la parte trasera del ferry (popa), y no saquéis el móvil. Solo mirad. Solo sentid.

13:30 — Llegada a Kadıköy 🏙️

• Bajáis del ferry en Kadıköy İskelesi (muelle). Ya estáis en ASIA. Técnicamente acabáis de cambiar de continente.
• El ambiente es diferente inmediatamente. Menos turistas, más auténtico. Kadıköy es donde viven los jóvenes istanbulíes: estudiantes, artistas, profesionales. Es Beyoğlu pero sin turistas. Es el barrio más liberal de Turquía.

14:00 — Comida en Çiya Sofrası 🍖

• EL restaurante de Estambul: Çiya Sofrası 📍 📷 (Güneşlibahçe Sokak 43, 5 min andando desde el ferry). Repetimos la recomendación porque es OBLIGATORIO. El chef Musa Dağdeviren es una leyenda nacional, sale en documentales de Netflix.
• Cómo funciona: No hay menú escrito. Entráis, veis una vitrina con 30-40 platos diferentes cada día (cambian según la temporada y las recetas que el chef documenta). Señaláis lo que queréis, os lo sirven, comés, pagáis. Cero inglés, cero turistas, 100% auténtico.
• Qué pedir (platos de noviembre):
  • İçli köfte de Urfa: Albóndigas de bulgur rellenas de carne especiada, forma de balón de rugby. Fritas. Crujientes por fuera, jugosas por dentro. 1.5€ — 80 TRY/unidad.
  • Hünkar beğendi: Cordero guisado sobre puré de berenjena ahumada. "El plato que gustó al sultán". 4.5€ — 250 TRY.
  • Analı kızlı: "Madre e hija". Albóndigas de lentejas y bulgur en yogur con mantequilla de menta. Suena raro, es INCREÍBLE. 3€ — 150 TRY.
  • Beyran: Sopa picante de Gaziantep con cordero, arroz y ajo. Perfecta para noviembre. 2€ — 120 TRY.
• Postre: Keşkül (pudding de almendra con pistachos) o sütlaç (arroz con leche al horno con canela). 1-1.5€ — 60-80 TRY.
• Bebida: Şalgam suyu (zumo de nabo fermentado, violeta, salado, fuerte) o ayran. Los turcos beben esto con comida picante. 0.5€ — 30 TRY.
• Precio total: 7-11€ — 400-600 TRY/persona. Es el precio de una comida que recordaréis para siempre.
• ⚠️ Importante: Çiya NO acepta reservas. Llegad a las 14:00 (entre mediodía y tarde) para evitar colas. Si hay cola, esperad. Merece cada minuto.

16:00 — Mercado de Kadıköy y calles peatonales 🛍️

• Salid de Çiya y caminad 2 min hasta el Mercado de Kadıköy 📍 (Kadıköy Çarşısı). NO es un mercado turístico. Es donde los locales compran verduras, pescado fresco, quesos, aceitunas, especias.
• Qué ver/comprar:
  • Pescadería: Mostradores de mármol con hielo, pescado del Mármara y Mar Negro. Compradores gritando precios. Olor a mar.
  • Tiendas de queso (Peynirci): Probad quesos turcos: tulum (queso de cabra en piel), kaşar (tipo cheddar), lor (ricotta turca). Os dan muestras gratis. Comprad un trozo para llevar al hotel (2-4€ — 100-200 TRY).
  • Pastelería Ali Usta 📍: Börek (hojaldre relleno) recién hecho. Pedid su böreği (hojaldre con queso blanco, se deshace en la boca). 0.7€ — 40 TRY. Coméoslo andando por la calle.
  • Tiendas de té: Sacos gigantes de té suelto. Comprad elma çayı (té de manzana turco, no las bolsitas de aeropuerto, el REAL). 1-1.5€ — 50-80 TRY por 250g.
• Duración: 1 hora explorando, probando, comprando.

17:00 — Calle Kadife Sokak (calle de los bares) 🍺

• Caminad 10 min hasta Kadife Sokak 📍 (también llamada "Barlar Sokağı" = Calle de los Bares). Es una calle peatonal de 300 metros llena de cafés, bares de cerveza artesana, tiendas vintage, librerías independientes.
• Paradas recomendadas:
  • Arkaoda 📍 📷 (el bar escondido en el sótano que mencionamos en la sección de cerveza). Bajáis escaleras oscuras, entrais al bar de madera. Pedid Feliz Kulpa IPA (2.5€ — 140 TRY). Sentaos, escuchad la música indie, hablad con desconocidos.
  • Karga Bar 📍 📷 (si Arkaoda está lleno). Dos pisos, terraza arriba. Ambiente bohemio, música alternativa. Bomonti draught (2€ — 100 TRY).
  • Beerd 📍 📷 (si queréis variedad). 20 grifos rotativos. Pedid recomendación al dueño.
• Alternativa sin alcohol: Kadıköy Çiçek Pasajı 📍 (Pasaje de las Flores), pasaje otomano con cafés y tiendas de antigüedades. Pedid Turkish coffee en Çınaraltı Kahvesi (café bajo los plátanos).

18:30 — Atardecer en Moda 🌅

• Caminad 15 min desde Kadife Sokak hasta el barrio de Moda (o tomad bus 14C, 5 min). Moda es el barrio pijo-bohemio de Kadıköy: casas de madera otomanas pintadas de colores, cafés de especialidad, gente paseando perros.
• Bajad hasta el paseo marítimo de Moda (Moda Sahili 📍). Hay un muelle de piedra que se adentra en el Mar de Mármara. Los istanbulíes se sientan allí con cerveza, simit, çay, mirando el atardecer.
• Qué hacer: Sentaos en el muelle. Comprad çay en el kiosco (0.2€ — 10 TRY). Mirad el sol ponerse sobre Europa al otro lado del agua. Las luces de Sultanahmet empiezan a encenderse a lo lejos. Los pescadores lanzan líneas al mar. Un vendedor ambulante vende maíz asado (mısır, 0.5€ — 30 TRY). Esto es Estambul real.

20:00 — Cena en Kadıköy 🍽️

• Opción 1 - Street food: Volved a la zona del mercado. Probad kokoreç en Şampiyon Kokoreç 📍 📷 (intestinos de cordero especiados, 1.5€ — 80 TRY), o midye dolma (mejillones rellenos de arroz, 0.1-0.2€ — 5-10 TRY/unidad) de vendedores ambulantes.
• Opción 2 - Pescado: Ismet Baba 📍 📷 (Çengelköy, 10 min en bus desde Kadıköy). Restaurante de pescado sobre el agua. Lubina a la brasa, ensalada de rúcula, rakı. 7-9€ — 400-500 TRY/persona.
• Opción 3 - Informal: Volved a uno de los bares de Kadife Sokak. Unter o Karga sirven comida (salchichas alemanas, hamburguesas gourmet, mezze). 4-5€ — 200-300 TRY/persona con cerveza.

22:00 — Ferry de vuelta a Europa 🌙

• Caminad al muelle de Kadıköy. Ferry a Eminönü. De noche el Bósforo es mágico: las mezquitas iluminadas, los palacios con luces doradas, los puentes brillando. El ferry de noche es más tranquilo, menos turistas, más trabajadores volviendo a casa. Sentaos adentro si hace frío, comprad çay (0.2€ — 10 TRY), mirad Estambul desde el agua.
• Desde Eminönü, tranvía T1 a Sultanahmet (5 min), o caminad 15 min al hotel. Llegaréis al hotel sobre las 23:00.

☀️ Mañana: Desayuno especial y el Estambul de las artes

09:00 — Desayuno en Van Kahvaltı Evi 🥐

• Hoy os merecéis el MEJOR desayuno de Estambul: Van Kahvaltı Evi 📍 📷 (Alemdar Mahallesi, cerca del hotel, ya lo mencionamos en la guía gastronómica). Es vuestro penúltimo día, id a por todas.
• Pedid el serpme kahvaltı (desayuno extendido): La mesa se llena de 15-20 platitos: queso otlu peynir con hierbas salvajes, queso tulum curado en piel de cabra, aceitunas negras de Ayvalık, miel de montaña oscura con kaymak (nata espesa), huevos menemen con sucuk (salchicha turca especiada), tomates y pepinos frescos, mermelada de rosa, börek casero, y çay ilimitado. Precio: 4.5-5.5€ — 250-300 TRY/persona. Duraréis 90 minutos comiendo. Así desayunan en el este de Turquía, región de Van.
• Consejo: Llegad a las 9 AM en punto o reservad (tienen WhatsApp). Los fines de semana hay cola de una hora.

11:00 — Tranvía a Karaköy 🚋

• Desde Sultanahmet, tomad el tranvía T1 dirección Kabataş. Bajad en Karaköy (15 min, 0.3€ — 15 TRY con Istanbulkart). Karaköy es el barrio hipster de Estambul: antiguos almacenes otomanos convertidos en cafés de tercera ola, galerías de arte contemporáneo, tiendas de diseño.

11:30 — Torre de Gálata 🗼

• La torre medieval más famosa de Estambul 📍: Construida en 1348 por los genoveses. 67 metros de altura. Desde arriba tenéis vistas 360° de Estambul: el Bósforo, el Cuerno de Oro, el Mar de Mármara, las mezquitas, los palacios, todo.
• ⚠️ IMPORTANTE: La Torre de Gálata está SIEMPRE llena. Hay dos opciones:
  • Opción 1 - Subir ahora (mañana): Comprad entrada online en galatatower.istanbul. Precio: 12€ — 650 TRY/persona. Cola: 30-60 min incluso con entrada. Pero las vistas de día son espectaculares para fotos.
  • Opción 2 - Subir al atardecer (recomendada): Volved sobre las 17:00. La luz dorada del atardecer sobre el Bósforo es MÁGICA. Pero llegad con tiempo, hay más cola.
• Alternativa si no queréis pagar/esperar: Subid al hotel Marmara Pera (5 min andando desde Gálata), rooftop bar en piso 18. Pedid un café (1.5€ — 80 TRY) o cerveza (2€ — 120 TRY), sentaos en la terraza, tenéis casi las mismas vistas GRATIS.
• Consejo de local: Si subís a Gálata, la cola para el ascensor es eterna. Subid por las escaleras (143 escalones de caracol de piedra medieval), llegáis arriba 30 min antes que los del ascensor.

13:00 — Comida en Karaköy 🍽️

• Opción 1 - Karaköy Lokantası 📍 📷: Restaurante moderno-tradicional en edificio histórico. Pedid: hünkar beğendi (cordero sobre puré de berenjena), ıspanak kökü (raíz de espinaca frita, un plato raro que solo se come aquí), kazandibi (postre de leche caramelizada). Precio: 6-8€ — 350-450 TRY/persona. Elegante pero no pijo.
• Opción 2 - Namli Gurme 📍 📷 (la tienda gourmet que mencionamos para desayunos). Comprad quesos artesanales, embutidos pastırma, aceitunas, y comedlo en su cafetería interior. Tipo deli italiano pero turco. Precio: 4-6€ — 200-350 TRY/persona.
• Opción 3 - Street food en Karaköy: Güllüoğlu Baklava 📍 📷 (LA baklava más famosa de Turquía, desde 1871). Pedid fıstıklı baklava (hojaldre con pistachos y almíbar). Precio: 3€ — 150 TRY por porción grande. Comed de pie en el mostrador como hacen los locales.

🌆 Tarde: Istiklal Avenue y el caos hermoso de Taksim

14:30 — Istiklal Caddesi (Avenida Istiklal) 🚶‍♀️

• Desde Gálata/Karaköy, subid la cuesta hasta el principio de Istiklal Caddesi (o tomad el funicular histórico Tünel, 0.3€ — 15 TRY, 2 min). Istiklal es LA calle peatonal de Estambul: 1.4 km de longitud, 3 millones de personas la recorren cada semana.
• Qué ver mientras camináis:
  • Tranvía rojo nostálgico: Tranvía histórico de 1871 que sube y baja Istiklal pitando. Haced una foto, pero no montéis (cobra 0.6€ — 35 TRY por 2 paradas, es trampa turística).
  • Edificios neoclásicos: Istiklal fue el barrio europeo del Estambul otomano. Embajadas, iglesias católicas, sinagogas, mezquitas, todo mezclado. Mirad hacia arriba: balcones art nouveau, fachadas de 1890.
  • Pasajes históricos (Pasajlar): Callejones cubiertos con restaurantes vintage y tiendas antiguas. Buscad:
    • Çiçek Pasajı (Pasaje de las Flores): Pasaje art nouveau con restaurantes de meze. Bonito para fotos, pero turístico y caro.
    • Avrupa Pasajı 📍: Pasaje paralelo, menos turístico. Aquí comen locales. Mejor opción.
  • Tiendas de discos vintage: Lale Plak 📍 (vinilos turcos de los 60-80). Perfectopara freaks de la música.
  • Librerías: Robinson Crusoe 📍 (librería independiente en inglés). Homer Kitabevi 📍 (libros en turco, café escondido arriba).
• Duración: Caminad despacio, paraos, explorad pasajes. 60-90 min hasta Taksim.

16:00 — Plaza Taksim 🏛️

• Llegáis al final de Istiklal: Plaza Taksim 📍. El centro neurálgico del Estambul moderno. Monumento a la República en el centro (Atatürk con soldados). Autobuses, metro, gente corriendo. Es caótico, ruidoso, y 100% Estambul contemporáneo.
• Qué hacer: Nada especial, honestamente. Es más simbólico que bonito. Haced una foto rápida y seguid.

16:30 — Parque Gezi y té en Maçka 🌳

• Detrás de Taksim está el Parque Gezi 📍 (famoso por las protestas de 2013). Ahora es un parque tranquilo con árboles centenarios. Caminad 10 min hacia el norte hasta Maçka 📍.
• Alternativa cultural: Si os va el arte moderno, visitad Istanbul Modern 📍 🌐 (museo de arte contemporáneo turco, en Karaköy junto al Bósforo, 5.5€ — 300 TRY entrada). Caminad 15 min desde Taksim bajando hacia Karaköy.

17:30 — Atardecer desde Gálata o un rooftop bar 🌅

• Opción 1 - Torre de Gálata al atardecer: Si no subisteis por la mañana, volved ahora. La luz dorada sobre el Bósforo a las 18:00 es perfecta. Pero llegad a las 17:00 para hacer cola.
• Opción 2 - Rooftop bar con vistas:
  • 360 Istanbul 📍 (Istiklal Caddesi, piso 8): Rooftop bar-restaurante con vistas 360°. Pedid cocktail (4-5€ — 200-300 TRY) o cerveza (3€ — 150 TRY), sentaos en la terraza. Vistas casi tan buenas como Gálata pero sin cola.
  • Mikla Bar 📍 (Hotel Marmara Pera, piso 18): El rooftop bar más famoso de Estambul. Cocktails caros (6-8€ — 350-450 TRY) pero vistas impresionantes. Dress code: no chanclas ni pantalones cortos.
  • Alternativa barata: Café Privato 📍 (Akarsu Yokuşu, Cihangir). Terraza con vistas al Bósforo, çay 0.5€ — 30 TRY, cerveza 2€ — 100 TRY. Ambiente bohemio, estudiantes y artistas locales.

🌙 Noche: Cena y cervezas en Beyoğlu

20:00 — Cena en Beyoğlu 🍽️

• Opción 1 - Taps Brew Co. 📍 📷 (Kumbaracı Yokuşu, Beyoğlu): La cervecería artesanal que ya mencionamos. Hacen su propia cerveza. Pedid vuelo de degustación (4 cervezas, 4€ — 200 TRY) + hamburguesa gourmet (3€ — 180 TRY) o bratwurst alemana (3€ — 150 TRY). Ambiente cervecero, ruidoso, alegre. Total: 5-7€ — 300-400 TRY/persona.
• Opción 2 - Antiochia 📍 📷 (Asmalı Mescit, Beyoğlu): Cocina de Hatay (sur de Turquía, frontera con Siria). Pedid: humus kawarma (hummus con carne picada especiada y piñones), mücver (tortitas de calabacín), şakşuka (berenjena en salsa de tomate picante). Postre: künefe (masa filo con queso, almíbar caliente, el MEJOR künefe de Estambul). Precio: 6-9€ — 350-500 TRY/persona. Auténtico, cero turistas.
• Opción 3 - Unter (Kara Ali Kaptan Sokak, Karaköy): El bar alemán-turco en bodega abovedada. Salchichas alemanas, chucrut, cervezas alemanas y turcas. Mesas comunales, ambiente ruidoso. Perfecto para vuestro penúltimo día. Precio: 5-7€ — 300-400 TRY/persona con cerveza.

22:00 — Última ronda en Beyoğlu 🍺

• Si tenéis energía, bajad a Asmalı Mescit 📍 (callejones detrás de Istiklal). Es el barrio de bares de Beyoğlu: meyhanes (tabernas turcas con rakı), bares de jazz, pubs irlandeses falsos, cervecerías craft, todo mezclado.
• Recomendaciones:
  • Nayah 📍: Bar de jazz en sótano. Música en vivo los lunes. Cerveza craft turca. Ambiente íntimo.
  • Viktor Levi 📍: Wine bar sofisticado con selección de cervezas belgas.
  • O simplemente caminad, entrad donde veáis locales turcos, pedid una Bomonti (la cerveza clásica de Estambul, 2€ — 100 TRY), y disfrutad de vuestro penúltimo atardecer estambulí.

23:30 — Vuelta al hotel 🚋

• Desde Beyoğlu, bajad caminando a Karaköy (10 min), tranvía T1 a Sultanahmet (15 min). O taxi (3-4€ — 150-200 TRY, 15 min). Llegaréis sobre medianoche.
• Consejo: Mañana es vuestro último día (solo mañana, porque vuestro vuelo sale a las 9:45 AM). Poned alarma para las 6 AM. Organizad maletas esta noche.

• 06:00 — Salida del hotel hacia SAW.
• 09:45 — Vuelo SAW → SVQ.